Rezepte
Swing den Kochlöffel
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Linguine mit schneller Bärlauch-Sahne-Sauce
Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebeln darin an anschwitzen. Dann mit Sojasahne und Gemüsebrühe ablöschen und einmal kurz aufkochen.
- Tomaten waschen und halbieren, mit in die Pfanne geben und das Bärlauchpesto einrühren. Alles vorsichtig mischen, mit Hefeflocken, Salz und Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken.
- Parallel Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen.
- Rucola putzen, waschen und trocken schütteln. Pinienkerne in einer Pfanne vorsichtig anrösten und beiseitestellen.
- Nudeln mit Sauce mischen, Rucola unterheben und mit Pinienkernen bestreut servieren.
Zutaten [2 Personen]
- 250 g Seitz glutenfrei Linguine
- 1 Zwiebel
- 1 EL Bratöl
- 200 ml Sojasahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- Hand voll Cocktailtomaten
- 2 EL Bärlauchpesto
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Hefeflocken
- ½ EL Zitronensaft
- Rucola
- 2 EL Pinienkerne
