Rezepte
Swing den Kochlöffel
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Tomatensuppe mit Buchstaben
Zubereitung
- Tomaten pürieren. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und mit dem Paprikamark in etwas heißem Olivenöl anbraten.
- Mit den pürierten Tomaten ablöschen. Thymian mit Lorbeerblättern zugeben und Suppe abgedeckt 20 Min. köcheln lassen.
- Währenddessen Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser gut bissfest garen. Beim Abgießen etwas Nudelwasser auffangen.
- Suppe fein pürieren. Nach Wunsch ggf. mit etwas Nudelwasser verdünnen, wenn sie zu sämig ist.
- Suppe mit Salz, Pfeffer, Ahornsirup und Gemüsebrühepulver würzig abschmecken. Nudeln zugeben und Suppe mit der Sahne und Basilikumblättchen drapiert sofort servieren.
Zutaten [4 Personen]
- 125 g Seitz glutenfrei Buchstaben
- 1,2 kg geschälte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Paprikamark
- Olivenöl zum Anbraten
- 1 TL frische Thymianblättchen
- 2 Lorbeerblätter
- Salz, Pfeffer
- Ahornsirup
- Gemüsebrühepulver, glutenfrei
Außerdem
- 4 EL steifgeschlagene Sahne und
- Basilikumblätter zur Deko
