Rezepte
Swing den Kochlöffel
Hier finden Sie regelmäßig neue, leckere glutenfreie Rezepte! Wir haben ein eigenes Ernährungsteam und ein großes Kochstudio, in dem ständig neue Rezeptideen entwickelt und gekocht werden.
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Vegane Wellenspätzle-Pfanne
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser gut bissfest garen. Anschließend abgießen und eiskalt abschrecken, damit sie nicht weitergaren.
- Währenddessen Gemüse ggf. waschen, ggf. schälen und klein schneiden. In etwas heißem Öl anbraten.
- Nudeln zugeben, kurz mitbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Hafersahne zugeben, mit Gewürzen abschmecken und 1 x aufkochen.
- Spätzle-Pfanne mit gerösteten Nüssen bestreut servieren.
Zutaten [für 4 Personen]
- 350 g Seitz glutenfrei Wellenspätzle
- ½ Zwiebel
- 400 g bunte Paprika
- 200 g Champignons
- 200 g bunter Mangold
- Öl zum Anbraten
- 100 ml Gemüsebrühe, glutenfrei
- 200 ml Hafersahne, glutenfrei
- Salz, Pfeffer
- Rauchiges Grillgewürz, glutenfrei
- 4 EL geröstete Nüsse (z.B. Cashewkerne)
