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Frühlingssuppe mit Buchstaben

Frühlingssuppe mit Buchstaben

Zubereitung

  1. Wurzelgemüse schälen, klein würfeln und in etwas Öl anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Lorbeerblatt zugeben und Suppe abgedeckt 5 Min. kochen.
  2. Erbsen und Nudeln zugeben und 4 Min. fertigkochen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lorbeerblatt entfernen und Suppe mit Kresse bestreut servieren.

Tipp

Kresse auf einem feuchten Küchenkrepp selbst auf der Fensterbank ziehen. drucken

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Zutaten [Für 4 Personen]

  • 125 g Seitz glutenfrei Buchstaben
  • 300 g Petersilienwurzel
  • 300 g Karotten
  • 750 ml Gemüsebrühe, glutenfrei
  • 1 Lorbeerblatt
  • 150 g Erbsen
  • Salz, Pfeffer

Außerdem

  • Kresse zum Bestreuen

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